Vanliga frågor (och svar)
Våra kära kunder har massor av frågor. Ibland kommer samma fråga från flera håll. Om du undrar över något så kan det hända att svaret redan finns här.
Är knäckebröd svenskt?januari 16, 2009
Knäckebröd har bakats av Wasabröd i Sverige sedan 1919 och säljs idag i över 40 länder världen över. Knäckebrödet har rötter som går ända tillbaka till medeltiden då det bakades i Sverige och Finland för att ta vara på grödor under de långa och kalla vintrarna. Så - Ja.
Varifrån kommer namnet Wasabröd?april 15, 2009
Wasabröd är en kombination av de två orden Wasa och bröd. "Bröd", eftersom det är ett bröd, och Wasa efter Sveriges kung Gustav Vasa. Just "Wasa" valdes för att skapa ett varumärke som alla svenskar kan känna igen.
Hur länge håller sig knäckebröd?januari 16, 2009
Wasabröds knäckebröd håller sig i ca 10 månader vid normal förvaring. På alla våra förpackningar finns ett bäst före-datum tydligt angivet.
Var bakas knäckebrödet?januari 16, 2009
Wasabröd har tre bagerier; ett i Filipstad, ett i Hamar i Norge och ett i Celle i Tyskland.
Vad gör Wasa för att eliminera förekomsten av allergener?januari 16, 2009
Nötter
Nötter ingår inte i några av våra knäckebröd, och varken nötter eller spår av nötter finns vid tillverkningen av brödet.
Om andra Wasa-produkter innehåller nötter eller spår av nötter så står detta tydligt på förpackningen.
Mjölk
Wasabröd har tre produkter på den svenska marknaden som innehåller mjölk: Wasa Havreknäcke, Crisp n' Light, Crisp'n Fruity och alla sorter av Wasa Sandwich.
Om dessa produkter tillverkas på samma band som mjölkfria produkter har Wasabröd process- och hygienrutiner som säkerställer att det inte finns någon risk för att mjölk hamnar i de mjölkfria produkterna.
Gluten
En del av proteinet i vete, råg, havre och korn innehåller gluten. Råg innehåller mindre gluten än vete, men de flesta av våra knäckebröd innehåller gluten. För glutenintoleranta kan vi erbjuda särskilda produkter som Wasa Gluten Free och Lactose Free som varken innehåller gluten eller laktos. Våra riskakor är naturligt glutenfria.
Hur säkerställer Wasabröd kvaliteten på sina råvaror och produkter?januari 16, 2009
Efter många års erfarenhet och forskning har Wasabröd utvecklat en egen unik mjölstandard. Denna standard gäller både det färdiga mjölet och odlingen av det sädesslag ur vilket mjölet mals. Enligt Wasabröds miljöplan får "innehållet i biologiska/kemiska ämnen (t.ex. bekämpningsmedel, aflatoxiner och tungmetaller) i råvaror som Wasabröd använder i sina produkter inte […] överskrida 75 % av godkända EU-nivåer". Kvaliteten på våra råvaror säkerställs genom noggranna kvalitetskontroller och höga krav på våra leverantörer. Wasabröd bedömer och övervakar risker i enlighet med HACCP (se Livsmedelsverkets hemsida: www.slv.se). Vi är certifierade enligt ISO 9001, ISO 14001 och BRC.
Vilka är de viktigaste näringsämnena i råg?januari 27, 2009
Fullkornsmjöl av råg innehåller massor av kolhydrater och har dessutom gott om fiber och låg fetthalt.
Vad är malt?januari 27, 2009
Malt används som smak- och färgtillsats i vissa av Wasabröds produkter. Malt görs av korn som fått gro.
Vad är surdeg?januari 27, 2009
Surdeg har använts vid brödbak i flera tusen år. Surdegen förhöjer smaken på brödet.
Vad är E471?januari 27, 2009
I Wasabröds produkter är E471 mono- och diglycerider som extraherats från vegetabiliskt fett för att underlätta bakprocessen.
Vad är kostfiber?januari 27, 2009
Fiber är kolhydrater som kroppen kan bryta ner helt eller delvis. De suger upp vätska och sväller vilket gör att vi känner oss mätta och ökar tarmarnas effektivitet. Fullkornsmjöl innehåller massor av fiber.
Vad är fullkornsmjöl?januari 27, 2009
Fullkornsmjöl är mjöl gjort av hela kornet, grodd och skal. Ingredienserna kommer från hela kärnan, dvs. frövita, kli och grodd. Fullkornsingredienser finns i många olika former; mjöl, hela kärnor, krossade kärnor, flingor m.m.
Andelen fullkorn som anges på Wasa-produkternas förpackningar utgår ifrån hur stor andel spannmål produkten innehåller. "100 % fullkorn" betyder att alla spannmålsingredienser i produkten är hela korn.
Vilka kryddor används i Wasabröds knäckebröd?januari 27, 2009
I knäckebröden används klassiska kryddor som kummin, anis, fänkål, koriander och kanel. Även sesamfrön och vallmofrön används för att höja smaken i vissa produkter. För mer information, se innehållsförteckningen på förpackningen.
Vilka produkter innehåller socker?januari 27, 2009
Alla produkter innehåller socker eftersom socker förekommer naturligt i råg (ca 5 %). I vissa produkter har socker tillsatts. För mer information, se innehållsförteckningen på förpackningen.
.
Hur många kalorier innehåller en knäckebrödsskiva? januari 27, 2009
Mellan 30 och 60 kcal. För mer information, se innehållsförteckningen på förpackningen.
Hur många kalorier innehåller Wasa Sandwich och hur ska den förvaras?januari 27, 2009
Wasa Sandwich innehåller mellan 480 och 500 kcal per
Vad är råg och var odlas det?januari 27, 2009
Råg är ett sädesslag. Det odlas främst i nordeuropa (Tyskland, Danmark, Sverige och Finland) och östeuropa (Ryssland, Vitryssland, Polen och de baltiska staterna). Läs mer om råg på http://rye.vtt.fi.