Vollwertig, knusprig und 100% CO₂-neutral
Unser Knäckebrot
Selection von Wasa
Auf Wasa Selection sind wir besonders stolz. Diese Knäckebrot-Spezialitäten verbinden extra dünnes Knäckebrot mit einem besonders intensiven Geschmack. Wie wir das hinbekommen, bleibt unser Geheimnis. Wir verraten nur so viel: Es helfen über 100 Jahre Backtradition und ausgesuchte Zutaten. Unser Premium-Knäckebrot der Sorte Selection besteht aus Roggenvollkornmehl, Hefe und Salz. Das Grundrezept verfeinern wir mit drei unterschiedlichen Samen. Ein echter Hochgenuss.
Die Saat macht den Geschmack
Für unsere Spezialitäten der Selection-Reihe setzen wir auf Chia-, Mohn- und Leinsamen. Sie sind aus den Küchen unserer Welt nicht mehr wegzudenken, zumal sie dem Knäckebrot einen besonderen Geschmack verleihen.
Wasa Selection Mohn & Meersalz
Manchmal soll ein Knäckebrot leicht im Geschmack sein, um dem Belag ausreichend Raum zu geben. Mit dem Wasa Selection Mohn & Meersalz gehen wir einen anderen Weg. Der kräftige Geschmack des Roggenvollkornmehls passt hervorragend zu den leicht nussigen Mohnsamen. Bestreut sind die Knäckebrote mit Leinsamen und Meersalz. Die knusprige Textur, die deutlich sichtbaren Samen sowie die Dünne machen diese Wasa Spezialität zu etwas ganz Besonderem.
Wasa Selection Chia & Meersalz
Bereits vor über 5.000 Jahren kannten die Azteken Chiasamen und bauten diese in Mexiko an. Die Samen haben weniger Eigengeschmack als Mohn- oder Leinsamen und funktionieren perfekt mit Roggenvollkornmehl und Meersalz. Außer Hefe und Salz sind dies übrigens die einzigen Zutaten im Wasa Selection Chia & Meersalz. Auch diese Knäckebrot-Spezialität ist besonders dünn gebacken. Beide Selection-Sorten eigenen sich ganz wunderbar für herzhafte Mahlzeiten.
Wasa backt Knäckebrot aus Tradition
Schweden steht für Wälder, Berge und Seen. Und seit Anfang des 20. Jahrhunderts auch für Knäckebrot. Da die Winter in Schweden lang und hart sind, backten die Menschen auf dem Land ab dem Herbst Brot, das nahrhaft und lange haltbar war. Davon erfuhr Karl Edvard Lundström. Er eröffnete im Jahr 1919 eine Bäckerei und begann, das harte Brot nachzubacken. Dieses besondere Teigprodukt blieb nicht lange unentdeckt und auch die Städter kamen auf den Geschmack von Knäckebrot. Mit der Zeit wurde es immer beliebter. Während sich in den letzten 100 Jahren die Welt verändert hat, bleiben wir bei unserer Tradition, dass weniger Zutaten mehr sind. Die Basis unserer Knäckebrote besteht nach wie vor aus (Vollkorn-)Mehl, Salz, Wasser und Hefe. Kommt doch einmal etwas hinzu, handelt es sich um ausgesuchte, natürliche Zutaten wie Kräuter, Salze oder Samen. Übrigens sind wir ein bisschen stolz darauf, dass wir 1950 Hoflieferant des schwedischen Königshauses wurden. Seitdem dürfen unsere Verpackungen das königliche Wappen tragen.
Wasa und die Natur
Für uns hier in Schweden ist die Natur kein Ort, den wir besuchen. Für uns ist die Natur unser Zuhause. Wusstest du, dass Schweden als erstes europäisches Land im Jahr 1909 mit der Errichtung von Nationalparks begann? Auch wir von Wasa arbeiten jeden Tag aktiv daran, die Umwelt zu entlasten und unseren Planeten für nachfolgende Generationen lebenswert zu hinterlassen. Zu unseren Grundwerten gehören neben unserer Liebe zur Natur die Förderung einer ausgewogenen Lebensweise sowie Fortschrittlichkeit. Mittlerweile haben wir es geschafft, eine zu 100 Prozent CO₂-neutrale Marke zu werden. Auf dem Weg zu diesem Ziel haben wir unsere Wertschöpfungskette genau überprüft und CO₂-Emissionen reduziert. Verbleibende Emissionen kompensieren wir durch Ausgleichsprojekte in Entwicklungsländern. Nach internationalen Standards befinden sich nämlich genau dort die wichtigsten Klimaschutzprojekte. Wir bleiben am Ball, denn unser aller Zuhause liegt uns am Herzen!
Rezeptideen für Wasa Selection
Wasa Selection eignet sich perfekt für ein herzhaftes Frühstück, ein appetitliches Mittagessen oder ein köstliches Abendessen. Wichtig ist, dass der Belag zum kräftigen Geschmack dieser Knäckebrot-Spezialität passt. Mach deinen nächsten Brunch mit dem Selection Mohn & Meersalz zu einem unvergesslichen Knusperkracher. Bestreiche hierfür die Scheiben mit etwas Butter, gib jeweils eine Scheibe Schinken darauf und runde das Ganze mit Rührei ab. Etwas gehacktes Schnittlauch darüber und fertig ist eine leckere Mahlzeit. Mittags oder abends kannst du deine Geschmacksnerven mit einem Selection Chia & Meersalz mit Avocado und Ei verwöhnen. Hierfür zerdrückst du eine Avocado und streichst die Masse auf dein Knäckebrot. Dann schneidest du ein hartgekochtes Ei in Scheiben und gibst diese auf die Avocadocreme. Ein wenig Meersalz, schwarzer Pfeffer sowie Kresse vervollständigen dieses leichte und sehr leckere Gericht. In unserer Rezeptübersicht gibt es noch viele weitere Ideen für Knäckebrot in allen Variationen. Lass dich inspirieren!