Hummus di Carote Arrostite

Pranzo

Hummus di Carote Arrostite

Un gustosissimo hummus alla carota su una fetta croccante Wasa abbinato a una zuppa di verdure: ecco il pranzo perfetto.

14 Ingredienti

Ingredienti

  • 4 carote medie (lavate e tagliate alle estremità)
  • 1 piccola cipolla bianca (tagliata a pezzetti)
  • 1 spicchio d'aglio (pelato)
  • 100 g di lenticchie rosse non cotte
  • 1 cucchiaio di olio di semi di colza
  • 1 cucchiaino di curry in polvere
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • ½ cucchiaino di peperoncino in polvere
  • ½ cucchiaino di pepe nero
  • 1 cucchiaio di tahina (facoltativo)
  • 50 g di noci
  • ½ cucchiaino di cumino macinato
  • Acqua per diluire
  • Coriandolo fresco o prezzemolo (per un tocco di stile)

Preparazione:

  1. Riscalda il forno a 200 gradi.
  2. Sistema la cipolla tagliata a pezzetti, l'aglio e le carote su un vassoio da forno.
  3. Cospargi con olio di colza, curry e cumino in polvere.
  4. Arrostisci le verdure per 20 minuti o fino a che non sono morbide.
  5. Fai bollire le lenticchie seguendo le istruzioni sulla confezione.
  6. In una padella riscaldata a fuoco medio, aggiungi le noci, tostale per cinque minuti mescolando di continuo per evitare di bruciarle.
  7. Ora è il momento di unire il tutto! In un frullatore, aggiungi verdure arrosto, lenticchie bollite (e scolate), succo di limone, peperoncino in polvere, pepe nero, tahina e acqua.
  8. Frulla fino a ottenere una miscela omogenea. Se necessario, raschia i lati.
  9. Assaggia e aggiungi sale o spezie, se necessario.
  10. Aggiungi le noci tostate e frulla brevemente (le noci devono essere tritate grossolanamente per creare consistenza).
  11. Servi su una fetta croccante Wasa

Continua a esplorare

Vuoi scoprire altre ricette? Dai sfogo alla tua immaginazione ed esplora tutte le possibili combinazioni di sapori con Wasa.