Pranzo
Hummus di Carote Arrostite
Un gustosissimo hummus alla carota su una fetta croccante Wasa abbinato a una zuppa di verdure: ecco il pranzo perfetto.
14 Ingredienti
Ingredienti
- 4 carote medie (lavate e tagliate alle estremità)
- 1 piccola cipolla bianca (tagliata a pezzetti)
- 1 spicchio d'aglio (pelato)
- 100 g di lenticchie rosse non cotte
- 1 cucchiaio di olio di semi di colza
- 1 cucchiaino di curry in polvere
- 1 cucchiaio di succo di limone
- ½ cucchiaino di peperoncino in polvere
- ½ cucchiaino di pepe nero
- 1 cucchiaio di tahina (facoltativo)
- 50 g di noci
- ½ cucchiaino di cumino macinato
- Acqua per diluire
- Coriandolo fresco o prezzemolo (per un tocco di stile)
Preparazione:
- Riscalda il forno a 200 gradi.
- Sistema la cipolla tagliata a pezzetti, l'aglio e le carote su un vassoio da forno.
- Cospargi con olio di colza, curry e cumino in polvere.
- Arrostisci le verdure per 20 minuti o fino a che non sono morbide.
- Fai bollire le lenticchie seguendo le istruzioni sulla confezione.
- In una padella riscaldata a fuoco medio, aggiungi le noci, tostale per cinque minuti mescolando di continuo per evitare di bruciarle.
- Ora è il momento di unire il tutto! In un frullatore, aggiungi verdure arrosto, lenticchie bollite (e scolate), succo di limone, peperoncino in polvere, pepe nero, tahina e acqua.
- Frulla fino a ottenere una miscela omogenea. Se necessario, raschia i lati.
- Assaggia e aggiungi sale o spezie, se necessario.
- Aggiungi le noci tostate e frulla brevemente (le noci devono essere tritate grossolanamente per creare consistenza).
- Servi su una fetta croccante Wasa
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