Kipsalade met gochujang
ingrediënten
1 KIPFILET
½ EETLEPEL FIJN ZEEZOUT
½ EETLEPEL SUIKER
½ DL MAYONAISE
1 EETLEPEL GLUTENVRIJE GOCHUJANG
½ EETLEPEL CITROENSAP
2 FIJNGESNEDEN BOSUITJES
4 REPEN WASA GLUTENVRIJ SESAME & SEA SALT KNÄCKEBRÖD
1 ONTPITTE EN IN DUNNE PLAKJES GESNEDEN AVOCADO
GEHAKTE KORIANDER
SESAMZAADJES
Bereiding:
1.
Doe de kipfilet samen met het zeezout en de suiker in een middelgrote pan en voeg koud water toe totdat de kipfilet is bedekt.
2.
Zet de pan met deksel op een middelhoog vuur en laat de kipfilet zachtjes sudderen. Laat de filet niet koken, dus zet het vuur lager als dat nodig is. De kipfilet is gaar bij een binnentemperatuur van 70 graden Celsius.
3.
Leg de kipfilet met behulp van een tang op een snijplank en laat de filet afkoelen totdat je die kunt snijden.
4.
Snij de kipfilet in kleine stukjes.
5.
Meng de mayonaise, de gochujang en het citroensap in een middelgrote kom.
6.
Roer de stukjes kip en fijngesneden bosuitjes erdoorheen.
7.
Leg op elk sneetje knäckebröd een paar plakjes avocado en doe daar de kipsalade op.
8.
Garneer met koriander en sesamzaadjes.
Knäckebröd met tomaat, perzik en burrata
Knäckebröd met avocado en ei
Knäckebröd Caprese