Mrkev a sýr feta
Wasa Original je o něco tenčí a křupavější chléb než náš žitný křehký chléb. Má výraznější chuť než například chléb Husman. Ve Švédsku se mu říká Rågi, v Německu Roggen Dünn a ve Francii Authentuque.
Vyrobeno s:
Original
Ingredience
KŘUPAVÝ CHLÉB WASA ORIGINAL
1 SVAZEK MRKVE
1/2 LŽIČKY SEMÍNEK ŘÍMSKÉHO KMÍNU
1/2 LŽIČKY SEZAMOVÝCH SEMÍNEK
POLNÍČEK
KAPKA OCTA
1 LŽÍCE MÁSLA
STONEK Z MRKVE
2 LŽÍCE SLUNEČNICOVÝCH SEMÍNEK
1 LŽÍCE SEZAMOVÝCH SEMÍNEK
50 G PARMEZÁNU
1 OLOUPANÝ STROUŽEK ČESNEKU
CITRONOVÁ ŠŤÁVA PODLE CHUTI
SŮL PODLE CHUTI
50 G SÝRU FETA
SVAZEČEK BAZALKY
SVAZEČEK PETRŽELKY
1 SLADKÁ CIBULE
1 CHILLI PAPRIČKA
NĚKOLIK KAPEK OLIVOVÉHO OLEJE
CITRONOVÁ KŮRA Z 1 CITRONU
1 LŽÍCE MEDU
Jak na to
1.
Nejprve oddělíme od mrkví stonky a důkladně je opláchneme. Stonky si uschováme na pesto.
2.
Mrkve smažíme na středním plameni 30 minut. Občas je promícháme, aby byly opečené rovnoměrně.
3.
Když začnou měknout, přidáme sůl, římský kmín, sezamová semínka, máslo a kapku octa. Vše necháme oglazovat.
4.
Stonky důkladně opláchneme.
5.
V troubě na 175 °C opečeme slunečnicová a sezamová semínka.
6.
Opečená semínka a stonky vložíme do mixéru společně s parmezánem a stroužky česneku a doplníme špetkou soli a kapkou citronové šťávy.
7.
Sýr feta rozdrobíme do misky.
8.
Pažitku, petrželku, cibuli a chilli nakrájíme a citronovou kůru nastrouháme.
9.
Vše smícháme v misce a přidáme olivový olej a citronovou šťávu.
10.
Mrkve nakrouháme na struhadle na jemné plátky.
11.
V misce si připravíme zálivku vinaigrette smícháním citronové šťávy, olivového oleje, medu a špetky soli.
12.
Nyní smícháme mrkve nastrouhané najemno se zálivkou vinaigrette.
13.
Na křupavý chléb natřeme vrstvu pesta.
14.
Navrstvíme na něj doměkka opečené mrkve i narychlo připravené mrkve v zálivce.
15.
Ozdobíme polníčkem a nastrouhaným zmrazeným sýrem feta.
OBJEVUJ DÁL
Hledáš další recepty? Nech svou fantazii inspirovat se všemi možnými příchuťemi a užij si Wasu naplno.
Zobrazit další recepty
Salát caprese na křehkém chlebu
