Hummus aus geschmorten Karotten
Unser etwas dünner gebackenes Roggenknäckebrot mit einem milden Roggengeschmack. Roggenmehl, Hefe und eine Prise Salz – mehr brauchen wir nicht für deinen täglichen Knuspergenuss.
Gemacht mit
Original
Zutaten
1 KLEINE WEISSE ZWIEBEL (IN STÜCKE GESCHNITTEN)
1 KNOBLAUCHZEHE (GESCHÄLT)
4 MITTELGROSSE KAROTTEN (GEWASCHEN, ENDEN ABGESCHNITTEN)
1 EL RAPSÖL
1 TL CURRYPULVER
½ TL KREUZKÜMMEL (GEMAHLEN)
100 G ROTE LINSEN (UNGEKOCHT)
50 G WALNÜSSE
1 EL ZITRONENSAFT
½ TL CHILIPULVER
FRISCHER KORIANDER ODER PETERSILIE
½ TL SCHWARZER PFEFFER
1 EL TAHIN (OPTIONAL)
ETWAS WASSER ZUM VERDÜNNEN
WASA ORIGINAL
So geht‘s:
2.
Gib die Zwiebelstücke, die Knoblauchzehe und die Karotten auf ein Backblech.
3.
Gib Rapsöl, Currypulver und Kreuzkümmel darüber und vermenge es.
4.
Schmore das Gemüse ca. 20 Minuten im Ofen lang, bis es weich ist.
5.
Heize den Ofen auf 200 Grad vor.
5.
Koche die Linsen gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.
6.
Gib die Walnüsse in eine Pfanne und röste sie fünf Minuten lang bei mittlerer Hitze an. Rühre dabei fortlaufend um, damit sie nicht anbrennen.
7.
Jetzt ist es an der Zeit, alles zu kombinieren! Gib das geschmorte Gemüse, die gekochten und abgetropften Linsen, Zitronensaft, Chilipulver, Koriander oder Petersilie, schwarzen Pfeffer, Tahin und Wasser zusammen in einen Standmixer.
8.
Püriere alles bis eine glatte Masse entsteht. Schiebe bei Bedarf die Zutaten an den Seiten mit einem Spatel nach unten.
9.
Schmecke die Masse nach Bedarf mit Salz oder anderen Gewürzen ab.
10.
Gib die gerösteten Walnüsse hinzu und mixe den Hummus kurz (die Walnüsse sollten grob gehackt bleiben, um dem Hummus etwas Textur zu verleihen).
11.
Serviere den Hummus auf deinem Wasa Knäcke und bestreue das Ganze mit etwas frisch gehackten Kräutern.
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