Mittagessen - Frühstück
Rührtofu
Eine köstliche pflanzliche Alternative zu Rührei zum Frühstück oder als leichtes Mittagessen.
8 Zutaten
Zutaten
- Wasa Roggen Dünn
- 250 g fester Tofu (Natur)
- 1 EL vegane Butter
- ½ TL Kurkuma (getrocknet)
- ½ TL Salz
- 1 EL Hefeflocken (optional)
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Optionale Beläge: Veganer Sauerrahm, Tomatenscheiben, Frisch gemahlener Pfeffer
So geht‘s:
- Zerkleinere den Tofu mit den Händen über einer Schüssel, um eine rühreiartige Textur zu erreichen.
- Lass die vegane Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze zergehen.
- Gib den Tofu und die Gewürze in die Pfanne.
- Brate das Ganze 5 Minuten lang an und rühre dabei gelegentlich um.
- Serviere den Rührtofu auf deinem knusprigen Wasa Knäcke mit veganem Sauerrahm, Tomatenscheiben und frisch gemahlenem Pfeffer.
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