Rührtofu

Mittagessen - Frühstück

Rührtofu

Eine köstliche pflanzliche Alternative zu Rührei zum Frühstück oder als leichtes Mittagessen.

8 Zutaten

Zutaten

  • Wasa Roggen Dünn
  • 250 g fester Tofu (Natur)
  • 1 EL vegane Butter
  • ½ TL Kurkuma (getrocknet)
  • ½ TL Salz
  • 1 EL Hefeflocken (optional)
  • Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • Optionale Beläge: Veganer Sauerrahm, Tomatenscheiben, Frisch gemahlener Pfeffer

So geht‘s:

  1. Zerkleinere den Tofu mit den Händen über einer Schüssel, um eine rühreiartige Textur zu erreichen.
  2. Lass die vegane Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze zergehen.
  3. Gib den Tofu und die Gewürze in die Pfanne.
  4. Brate das Ganze 5 Minuten lang an und rühre dabei gelegentlich um.
  5. Serviere den Rührtofu auf deinem knusprigen Wasa Knäcke mit veganem Sauerrahm, Tomatenscheiben und frisch gemahlenem Pfeffer.

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