Hummus de zanahoria asada
Wasa Original es un pan de centeno más fino y crujiente que un biscote. Y con un sabor más intenso.
Hecho a partir de:
Original
Ingredientes
4 ZANAHORIAS MEDIANAS (LAVADAS Y CON LOS EXTREMOS CORTADOS)
1 CEBOLLA BLANCA PEQUEÑA (TROCEADA)
1 DIENTE DE AJO (PELADO)
100 G DE LENTEJAS ROJAS DURAS
1 CUCHARADA DE ACEITE DE OLIVA
1 CUCHARADITA DE CURRY EN POLVO
1 CUCHARADA DE ZUMO DE LIMÓN
½ CUCHARADITA DE GUINDILLA EN POLVO
½ CUCHARADITA DE PIMIENTA NEGRA
1 CUCHARADA DE TAHINI (OPCIONAL)
50 G DE NUECES
½ CUCHARADITA DE COMINO MOLIDO
AGUA PARA REBAJAR
CILANTRO O PEREJIL FRESCO (PARA UN TOQUE EXTRA DE SABOR)
4 PANES WASA ORIGINAL
Pasos:
1.
Precalienta el horno a 200 °C.
2.
Distribuye la cebolla troceada, el diente de ajo y las zanahorias en una bandeja de horno.
3.
Rocíalo todo con un chorrito de aceite de colza, sal, curry en polvo y comino molido.
4.
Asa las hortalizas durante 20 minutos o hasta que estén tiernas.
5.
Cuece las lentejas según las instrucciones del envase.
6.
En una sartén pequeña a fuego medio, echa las nueces y tuéstalas durante cinco minutos, sin dejar de remover para evitar que se quemen.
7.
¡Ha llegado el momento de mezclarlo todo! Echa en el vaso de un robot de cocina las hortalizas asadas, las lentejas cocidas (y escurridas), el zumo de limón, la guindilla en polvo, la pimienta negra, el tahini y el agua.
8.
Bátelo todo hasta obtener una masa homogénea. Raspa las paredes del vaso si es necesario.
9.
Prueba la masa y añade más sal o cualquier otra especia si fuera preciso.
10.
Incorpora las nueces tostadas y pulsa el botón de batir unas cuantas veces (interesa que queden picadas gruesas para conferir textura al hummus).
11.
Sirve el hummus sobre una rebanada de pan Wasa (por ejemplo, Original).
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