Houmous de carottes rôties
Découvrez Wasa Sesam, une tartine fine et croustillante à la farine de blé, recouverte de graines de sésame!
Préparé avec
Sesam
Ingrédients
4 CAROTTES MOYENNES (LAVÉES, COUPÉES AUX EXTRÉMITÉS)
1 PETIT OIGNON BLANC (COUPÉ EN MORCEAUX)
1 GOUSSE D’AIL (ÉPLUCHÉE)
1 DL DE LENTILLES ROUGES NON CUITES
1 C. À SOUPE D’HUILE DE COLZA
1 C. À CAFÉ DE CURRY EN POUDRE
1 C. À SOUPE DE JUS DE CITRON
0,5 C. À CAFÉ DE PIMENT EN POUDRE
0,5 C. À CAFÉ DE POIVRE NOIR
1 C. À SOUPE DE TAHINI (FACULTATIF)
0,5 DL DE NOIX
0,5 C. À CAFÉ DE CUMIN MOULU
EAU POUR ALLONGER
CORIANDRE OU PERSIL FRAIS (POUR ENCORE PLUS DE RAFFINEMENT)
Étapes:
1.
Faire chauffer le four à 200 °C.
2.
Disposer les morceaux d’oignon, la gousse d’ail et les carottes sur la plaque de cuisson.
3.
Arroser d’huile de colza, de curry en poudre salé et de cumin en poudre.
4.
Faire rôtir les légumes pendant 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
5.
Faire bouillir les lentilles conformément aux instructions sur l’emballage.
6.
Dans une casserole chauffée à feu moyen, ajouter les noix, faire torréfier cinq minutes et remuer continuellement pour éviter qu’elles ne brûlent.
7.
Il est maintenant temps de tout mélanger! Dans un robot ménager, ajouter les légumes rôtis, les lentilles bouillies (et égouttées), le jus de citron, la poudre de piment, le poivre noir, le tahini et l’eau.
8.
Mélanger jusqu’à ce que la mixture soit lisse. Gratter les côtés si nécessaire.
9.
Goûter et ajouter plus de sel ou d’autres épices si nécessaire.
10.
Ajouter les noix grillées et mixer à plusieurs reprises (les noix doivent être grossièrement hachées pour donner au houmous un peu de texture).
11.
Servir sur une tartine croustillante Wasa
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