Hummus met geroosterde wortel
Wasa Original is a slightly thinner and crispier rye crispbread. It has a more powerful taste than, for example, Husman.
Gemaakt met:
Original
ingrediënten
4 MIDDELGROTE WORTELS (AFGESPOELD EN ZONDER UITEINDES)
1 KLEINE WITTE UI (GESNIPPERD)
1 TEENTJE KNOFLOOK (GEPELD)
1 DL ONGEKOOKTE RODE LINZEN
1 EETLEPEL RAAPZAADOLIE
1 THEELEPEL KERRIEPOEDER
1 EETLEPEL CITROENSAP
½ THEELEPEL CHILIPOEDER
½ THEELEPEL ZWARTE PEPE
1 EETLEPEL TAHIN (OPTIONEEL)
½ DL WALNOTEN
½ THEELEPEL GEMALEN KOMIJN
WATER OM AAN TE LENGEN
VERSE KORIANDER OF PETERSELIE (ALS EXTRA SMAAKMAKER)
Bereiding:
1.
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2.
Leg de gesnipperde ui, het teentje knoflook en de wortels op de bakplaat.
3.
Druppel de raapzaadolie eroverheen en bestrooi de groenten met het zout, de kerriepoeder en de chilipoeder.
4.
Rooster de groenten 20 minuten of totdat ze zacht zijn.
5.
Kook de linzen volgens de instructies op de verpakking.
6.
Zet een koekenpan op middelhoog vuur en rooster de walnoten 5 minuten. Roer constant om aanbranden te voorkomen.
7.
Nu kun je alles gaan mengen. Doe de geroosterde groenten, de gekookte (en uitgelekte) linzen, het citroensap, de chilipoeder, de zwarte peper, de tahin en het water in de keukenmachine.
8.
Meng tot een gladde massa. Schraap ook langs de zijkanten van de mengkom als dat nodig is.
9.
Proef en voeg naar smaak zout en/of andere kruiden toe.
10.
Voeg de geroosterde walnoten toe en druk een paar keer op de pulseknop. De walnoten moeten grof gehakt zijn om de hummus wat textuur te geven.
11.
Serveer op Wasa knäckebröd (bijvoorbeeld Husman/Vollkorn).
Spread met rode bieten
Veganistische spread met boerenkoolpesto
Knäckebröd met roomkaas en zalm