Veganistische spread met boerenkoolpesto

ingrediënten
2 DL BOERENKOOL
2 DL VERSE BASILICUM
1 DL PIJNBOOMPITTEN
½ DL VERGINE OLIJFOLIE
1 TEENTJE KNOFLOOK
2 EETLEPELS VOEDINGSGIST (OPTIONEEL)
2 EETLEPELS CITROENSAP
1 THEELEPEL ZOUT
OPTIONELE TOPPINGS: 1 AVOCADO, KIEMGROENTEN, GEMALEN PEPER
Bereiding:
1.
Spoel de boerenkool en de basilicum af en verwijder de steeltjes.
2.
Doe alle ingrediënten in de blender.
3.
Meng op hoge snelheid totdat je een gladde massa hebt.
4.
Bewaar de pesto maximaal 4 dagen in de koelkast in een luchtdicht bakje.
5.
Gebruik als spread voor op je Wasa Delicate met dunne plakjes avocado en doe er wat kiemgroenten op.