Hummus z pieczoną marchewką
Wasa Original to doskonałe żytnie pieczywo chrupkie o wyrazistym smaku. W Szwecji znane jest jako Rågi.
Wykonana z
Original
Składniki
2 PUSZKI CIECIERZYCY (OPŁUKANEJ I ODSĄCZONEJ)
1 MAŁA BIAŁA CEBULA (POKROJONA W KAWAŁKI)
1 ZĄBEK CZOSNKU (OBRANY)
100 G NIEGOTOWANEJ CZERWONEJ SOCZEWICY
1 ŁYŻKA OLEJU RZEPAKOWEGO
1 ŁYŻECZKA CURRY W PROSZKU
1 ŁYŻKA SOKU Z CYTRYNY
½ ŁYŻECZKI CHILI W PROSZKU
½ ŁYŻECZKI PIEPRZU CZARNEGO
1 ŁYŻKA TAHINI (OPCJONALNIE)
50 G ORZECHÓW WŁOSKICH
½ ŁYŻECZKI MIELONEGO KMINKU
WODA DO ROZCIEŃCZENIA
ŚWIEŻA KOLENDRA LUB PIETRUSZKA (DLA PODKREŚLENIA SMAKU)
Przepis
1.
Rozgrzej piekarnik do 200°C.
2.
Wyłóż na blachę do pieczenia cebulę, ząbek czosnku i marchewkę.
3.
Skrop olejem rzepakowym oraz posyp sproszkowanym curry i kminkiem.
4.
Piecz warzywa przez 20 minut lub do miękkości.
5.
Ugotuj soczewicę zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
6.
Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i wrzuć orzechy włoskie. Praż przez pięć minut, nieustannie mieszając, aby zapobiec przypaleniu.
7.
Teraz czas wszystko połączyć! Do robota kuchennego dodaj pieczone warzywa, gotowaną (i odsączoną) soczewicę, sok z cytryny, chili w proszku, pieprz czarny, tahini i wodę.
8.
Miksuj aż do uzyskania gładkiej konsystencji. W razie potrzeby zeskrob większe kawałki ze ścianek robota, aby dokładnie je zblendować.
9.
Spróbuj i w razie potrzeby dopraw do smaku solą lub innymi przyprawami.
10.
Dodaj prażone orzechy włoskie i zmiksuj pulsacyjnie kilka razy. Orzechy powinny być grubo posiekane, aby nadać hummusowi odpowiednią konsystencję.
11.
Podawaj na pieczywie chrupkim Wasa.
