Veganer Lachs
Unser herrlich knuspriges, goldbraunes Weizen-Knäcke, welches mit reichlich Vollkornmehl gebacken und mit gerösteten Sesamkörnern getoppt wird. Dank der Verwendung von Vollkorn und Sesamkörnern ist das Knäcke besonders aromatisch & hat einen nussig-feinen Geschmack.
Gemacht mit Sesam & Vollkorn
Zum Frühstück oder Brunch: Das kann der vegane Lachs
Wer bisher auf Räucherlachs verzichten musste, kann jetzt wieder genießen: Das Rezept für veganen Lachs lässt sich mit gewöhnlichen Zutaten einfach zu Hause zubereiten. Ob zum nordischen Frühstück oder zum entspannten Brunch: Das Knäckebrot-Topping kann vielseitig kombiniert werden.
Zutaten für den veganen Lachs: Karotten, Kapern und Dill
Karotten sind nicht nur kalorienarm, sondern enthalten auch wichtige Nährstoffe wie Beta-Carotin. Damit die geschälten Scheiben schön weich werden, solltest du die Lachs-Alternative mindestens 30 Minuten in eine Marinade einlegen. Für ein Mittags-Knäcke empfiehlt es sich, den veganen Lachs frühzeitig vorzubereiten. Weitere pflanzliche Zutaten, die den Geschmack abrunden, sind:
- Kapern
- Dill
- ggf. vegane Frischkäse-Alternative für das Knäckebrot
Außerdem ausprobieren kannst du diese Zutaten in der Marinade:
- Noriblätter für einen leicht salzigen Geschmack
- Zitronensaft
- Mediterrane Kräuter wie Rosmarin oder Thymian
Lust auf weitere vegane Fisch-Alternativen? Dann probiere unser Rezept für veganen Thunfisch aus – eignet sich übrigens auch perfekt fürs Wasa Knäckebrot!
Veganen Lachs selber machen: Darauf solltest du achten
Dieses raffinierte Knäckebrot-Topping benötigt nur wenige Zutaten. Allen voran Karotten, die die knallorange Farbe von Lachs imitieren sollen. Aber den Fisch brauchst du nicht: Die eingelegten Karotten schmecken würzig und machen sich super auf Knäckebrot. Aber Achtung: Damit sich das Aroma des veganen Lachs gut entfalten kann, plane unbedingt genug Zeit zum Marinieren ein!
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