Erbsenpesto
Unser herrlich knuspriges, goldbraunes Weizen-Knäcke, welches mit reichlich Vollkornmehl gebacken und mit gerösteten Sesamkörnern getoppt wird. Dank der Verwendung von Vollkorn und Sesamkörnern ist das Knäcke besonders aromatisch & hat einen nussig-feinen Geschmack.
Gemacht mit Sesam & Vollkorn
Erbsenpesto als veganes Topping
Pesto enthält in vielen Rezepten geriebenen Parmesankäse. Die vegane Alternative auf Erbsen-Basis ist perfekt für alle, die auf tierische Produkte verzichten möchten. Das Erbsenpesto enthält nur wenige Zutaten, ist leicht zuzubereiten und eignet sich hervorragend als pflanzliches Topping für knuspriges Knäcke. So lässt sich sogar das klassische Caprese-Knäckebrot problemlos abwandeln.
Dazu passt Erbsenpesto: Weitere Rezept-Ideen
Das Erbsenpesto ist fertig, jetzt geht es ans Kombinieren mit Knäckebrot-Rezepten: Verwende den Aufstrich als Topping für klassisches Roggen-Knäcke oder als Dip zu Tasty Snack Crackers. Du kannst auch unser Hüttenkäse-Pesto-Rezept mit Schinken abwandeln, indem du das Erbsenpesto integrierst. Bei unserem Rezept kommen übrigens die Wasa Tasty Snacks Sesame & Sea Salt Rounds zum Einsatz.
Oder nutze das Erbsenpesto als Basis für unser Rezept "Karotte trifft Feta" mit frisch gebratenem Gemüse auf Wasa Rustikal Knäckebrot.
Rezept für Erbsenpesto mit Basilikum: Die wichtigsten Zutaten
Wie der Name es schon verrät, braucht es Erbsen für die vegane Pesto-Alternative. Hierbei kannst du sowohl gefrorene (und dann aufgetaute) als auch frische Hülsenfrüchte verwenden. Beide enthalten Eiweiß und Ballaststoffe. Bei der Erbsenart empfiehlt es sich, handelsübliche Mark- beziehungsweise Gartenerbsen zu verwenden.
Für die cremige Konsistenz bedarf es Olivenöl. Ein bisschen Frische bringen Zitronensaft und Basilikum in dein Pesto. Je nachdem, wie würzig das Pesto werden darf, verwende frischen gehackten Knoblauch oder greife auf Pulver für das Erbsenpesto zurück. Weitere Variationen ergeben sich aus folgenden Zutaten:
- Chiliflocken oder -pulver
- Petersilie
- Pinienkerne, Mandeln o.Ä.
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Suchst du nach weiteren Rezepten? Lass deiner Fantasie freien Lauf! Kombiniere dein Wasa auf verschiedene Arten für ein köstliches Geschmackserlebnis.
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