Wasa Original με Portobello & Λαχανικά

Οι Wasa Original είναι λεπτές και τραγανές φρυγανιές σίκαλης. Η γεύση τους είναι ελαφρώς πιο έντονη από τις φρυγανιές Wasa Ολικής Άλεσης.
Παρασκευάζεται με:
Original

Συστατικα
3 ΦΡΥΓΑΝΙΈΣ WASA ORIGINAL
1 Κ.Σ. ΠΙΚΆΝΤΙΚΗ ΜΑΓΙΟΝΈΖΑ
1 ΣΚΕΛΊΔΑ ΣΚΌΡΔΟ
ΞΎΔΙ
100 ML ΓΆΛΑ ΣΌΓΙΑΣ
400 ML ΛΆΔΙ
2 ΜΑΝΙΤΆΡΙΑ PORTOBELLO
2 Κ.Σ. ΕΛΑΙΌΛΑΔΟ
2 Κ.Σ. ΣΌΓΙΑ ΣΩΣ
ΆΝΗΘΟΣ
1 Κ.Σ. ΣΠΌΡΟΙ ΣΟΥΣΑΜΙΟΎ
4 ΚΑΡΌΤΑ
ΧΥΜΌΣ ΛΕΜΟΝΙΟΎ
ΦΡΈΣΚΟ ΕΣΤΡΑΓΚΌΝ
1 ΛΕΥΚΌ ΚΡΕΜΜΎΔΙ
50 ΓΡ. KALE
ΣΧΟΙΝΌΠΡΑΣΟ
ΜΑΪΝΤΑΝΌΣ
ΜΈΛΙ
50 ΓΡ. ΦΑΓΌΠΥΡΟ
ΑΛΆΤΙ
ΠΙΠΈΡΙ
Προετοιμασια - Βηματα:
1.
Αναμειγνύουμε σε ένα μπλέντερ 100 ml λάδι, 100 ml γάλα σόγιας, την πικάντικη μαγιονέζα,1 σκελίδα σκόρδου, λίγο ξύδι, αλάτι και πιπέρι
2.
Προσθέτουμε σταδιακά λίγο λάδι για να πετύχουμε μια πλούσια και κρεμώδη υφή
3.
Αδειάζουμε τα μαύρα ελάσματα από τα μανιτάρια, τα τοποθετούμε πάνω σε ένα φύλλο ψησίματος ανάποδα και προσθέτουμε λίγο λάδι, αλάτι, πιπέρι. Τα ψήνουμε στο φούρνο, στους 180 C για περίπου 20-30 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν
4.
Για τη μαρινάδα, ανακατεύουμε ελαιόλαδο, σάλτσα σόγιας, άνηθο, σουσάμι και ξύδι. Μόλις τα μανιτάρια είναι έτοιμα, τα κόβουμε σε κομμάτια κατά μήκος και τα αφήνουμε να μαριναριστούν. Βεβαιωνόμαστε ότι τα κόβουμε και τα μαρινάρουμε όσο είναι ζεστά, για να απορροφήσει το μανιτάρι καλύτερα τη γεύση
5.
Βάζουμε τα καρότα σε μια λαμαρίνα φούρνου, ρίχνουμε λάδι και αλάτι και τα ψήνουμε στους 175 C μέχρι να μαλακώσουν
6.
Τηγανίζουμε τα καρότα έτσι ώστε να πάρουν ελαφρώς χρώμα. Προσθέτουμε το χυμό λεμονιού, το φρέσκο εστραγκόν και το κρεμμύδι και αφήνουμε τα καρότα στο τηγάνι
7.
Για τη vinaigrette, ανακατεύουμε σε ένα μίξερ τα φύλλα μαϊντανού, το σχοινόπρασο, το ελαιόλαδο και το χυμό λεμονιού, αλάτι και μέλι
8.
Τοποθετούμε τα πλυμένα φύλλα του kale μέσα στη vinaigrette
9.
Ψήνουμε το φαγόπυρο στο φούρνο, στους 180 C μέχρι να αποκτήσει χρυσαφί χρώμα και τραγανή υφή, προσθέτοντας λίγο αλάτι
10.
Απλώνουμε μια στρώση πικάντικη μαγιονέζα στο κάτω μέρος της φρυγανιάς. Προσθέτουμε από πάνω τα μανιτάρια Portobello κομμένα σε φέτες και τα καρότα. Τέλος, προσθέτουμε το μαριναρισμένο kale και το φαγόπυρο
ΣΥΝΕΧΙΣΕ ΝΑ ΑΝΑΚΑΛΥΠΤΕΙΣ
Θες περισσότερες συνταγές; Άφησε τη φαντασία σου να πειραματιστεί με όλες τις γεύσεις που θα μπορούσες να συνδυάσεις για να απογειώσεις την απόλαυση των Wasa.
Δες περισσότερες συνταγές
Wasa Original με Καρότο & Φέτα