Paahdettu porkkanahummus
Wasa Husman on rukiista valmistettu klassikkomme. Sitä on leivottu samalla reseptillä ja huolella jo yli 80 vuoden ajan. Emmekä aio muuttaa mitään jatkossakaan. Erityisen rapeaa ja rouheaa suosikkiamme leivotaan samalla tavalla vielä vuosien ajan.
Valmistuksessa käytetty:
Husman
Ainekset
WASA HUSMAN
WASA HUSMAN
4 KESKIKOKOISTA PORKKANAA (PESTYINÄ JA PÄÄT KATKAISTUINA)
1 PIENI HOPEASIPULI (PALOITELTUNA)
1 VALKOSIPULINKYNSI (KUORITTUNA)
1 DL KYPSENTÄMÄTTÖMIÄ PUNAISIA LINSSEJÄ
1 RKL RAPSIÖLJYÄ
1 TL CURRYJAUHETTA
1 RKL SITRUUNAMEHUA
½ TL CHILIJAUHETTA
½ TL MUSTAPIPPURIA
1 RKL TAHINIA (VALINNAINEN)
½ DL SAKSANPÄHKINÖITÄ
½ TL JUUSTOKUMINAJAUHETTA
VETTÄ OHENTAMISEEN
TUORETTA KORIANTERIA TAI PERSILJAA (KORISTEEKSI)
TEE NÄIN
1.
Lämmitä uuni 200 asteeseen.
2.
Lisää sipulinpalat, valkosipulinkynsi ja porkkanat uunipellille.
3.
Valuta päälle rapsiöljyä ja ripottele päälle suolaa, curryjauhetta ja juustokuminajauhetta.
4.
Paahda kasviksia 20 minuuttia tai kunnes ne ovat pehmeitä.
5.
Keitä linssit pakkauksen ohjeen mukaan.
6.
Lisää saksanpähkinät keskilämmölle lämmitetylle pannulle, paahda viisi minuuttia ja sekoita jatkuvasti pohjaan palamisen välttämiseksi.
7.
Nyt yhdistetään ainekset! Lisää monitoimikoneeseen paahdetut kasvikset, keitetyt (ja valutetut) linssit, sitruunamehu, chilijauhe, mustapippuri, tahini ja vesi.
8.
Sekoita tasaiseksi. Kaavi aineksia reunoilta tarvittaessa.
9.
Maista ja lisää suolaa tai muita mausteita tarvittaessa.
10.
Lisää paahdetut saksanpähkinät ja käytä muutaman kerran sykäystoimintoa (saksanpähkinät kannattaa jättää karkeaksi rouheeksi, jotta ne antavat hummukselle rakennetta).
11.
Tarjoile seos Wasa-näkkileivän (kuten Husmanin tai Sportin) päällä.
Punajuurilevite
Tofukokkeli
Tuorejuusto-lohileipä