Østerssopp møter fennikel
DIN STUND er brødet som feirer tiden du bruker på deg selv. Bakt med tre ingredienser: Rugmel, gjær, salt og toppet med chiafrø og havsalt som gir brødet en rund, nøtteaktig smak.
Laget med:
Din Stund - Chia & Havssalt
Ingredienser
PARMESAN
SITRON
ØSTERSSOPP
PERSILLE
FENNIKEL
SPRØ SMULER
LØK
MANDLER
CHILIFLAK
KREMOST 3 SPISESKJEER
PARMESAN 20 GRAM
SITRON 1
SMAK TIL MED SALT
SMAK TIL MED PEPPER
RØDLØK 1 BIT
PERSILLE EN LITEN BUNT
SITRONSAFT FRA 1 SITRON
FLAKSALT EN KLYPE
ØSTERSSOPP 1 STOR BUNT
GULLØK 1
EDDIK LITT
MATOLJE 1 SPISESKJE
SMAK TIL MED SALT
SMAK TIL MED PEPPER
FENNIKEL 1
OLIVENOLJE LITT
FLAKSALT EN KLYPE
RISTEDE MANDLER 60 GRAM
KNEKKEBRØD 3 SKIVER
SMAK TIL MED CHILLIFLA
Hvordan
1.
Begynn med å ha fløten i en bolle, og bruk deretter den tynne siden til å rive ned parmesanen og sitronskallet. Bland deretter kremost, revet parmesan og sitronskall. Tilsett sitronsaft, salt og pepper. Sett til side.
2.
Skiv løken med et mandolin i en bolle, og klem sitronsaften og en klype flaksalt. Masser juicen for å gjøre løken mykere. La det hvile mens du tilbereder soppen. Bland hakket persille og løk før du kombinerer alt.
3.
Begynn med å skrelle østerssoppen i strimler. Varm opp stekepannen, og når den blir varm, tilsetter du olje og soppen. Det kan være lurt å tilsette mer olje siden sopp er kjent for å være tørste. Salt og stek til den har en sprø tekstur. Når soppen har fått en fin farge, tilsetter du den finhakkede løken og rører i et halvt minutt før du setter den til side.
4.
Skiv fenikkelen tynt med en mandolin før du serverer. Tilsett olivenolje og flaksalt.
5.
Knus og bland alle ingrediensene til en fin blanding, og dryss over brødskiven.
6.
Bre et lag med ost og sitronkrem på knekkebrødet. Tilsett litt løk og persille. Tilsett de stekte østerssoppene. Tilsett de tynne fennikelskivene. Dryss en god mengde knas på toppen. Til slutt kan du toppe med litt fersk kjørvel.
OPPDAG MER
Leter du etter flere oppskrifter? Gnist fantasien din med alle smakene som kan kombineres for å nyte Wasa på sitt beste.
Se flere oppskrifter
Gulrot møter fetaost
Caprese-knekkebrød
