Rhabarberkompott
Unser herrlich knuspriges, goldbraunes Weizen-Knäcke, welches mit reichlich Vollkornmehl gebacken und mit gerösteten Sesamkörnern getoppt wird. Dank der Verwendung von Vollkorn und Sesamkörnern ist das Knäcke besonders aromatisch & hat einen nussig-feinen Geschmack.
Gemacht mit Sesam & Vollkorn
Dessert: Rezepte mit Rhabarberkompott
Hast du schon von unserem „Wasamisu“ gehört? Für die Alternative zum italienischen Dessert-Klassiker brauchst du frischen Rhabarberkompott, unser Wasa Knäckebrot, z.B. Das Milde Hafer & Sesam, Vanillesahne und gehobelte Mandeln. Damit bildest du wie beim Tiramisu mehrere Schichten und voilà – fertig ist der feine Nachtisch mit Rhabarber! Probiere gerne weitere Rezepte wie unser Erdnuss-Bananen-Crunch für dein knuspriges Desserterlebnis aus.
Rhabarberkompott nach dem Kochen richtig aufbewahren
Keine Sorge: Auch wenn die Rhabarbersaison vorbei ist, kannst du das leckere Fruchtmus genießen. Dafür bewahrst du dein Kompott nach der Zubereitung in sterilisierten Gläsern an einem dunklen, kühlen Lagerort auf. Dort kann sich dein Kompott sogar bis zu mehreren Monaten halten. Einfrieren geht natürlich auch immer!
Wie kocht man Rhabarberkompott?
Am besten verwendest du rote Rhabarberstangen für dein Kompott – sie haben meistens einen süßlicheren Geschmack als der grüne Rhabarber und eignen sich besser für das Rezept. Die Rhabarberstücke kochst du zusammen mit Wasser, Zucker, Vanilleschote und Kardamom in einem Topf. Die Dauer hängt von der gewünschten Konsistenz ab.
Wichtig: Rhabarber solltest du nie roh, sondern immer gekocht essen. Denn im rohen Zustand enthält das Gemüse noch relativ viel Oxalsäure, die in großen Mengen gesundheitsschädlich sein kann. Durch das Kochen wird die Oxalsäure unschädlich gemacht.
Rhabarberkompott – Rezept zum Selbermachen
Ob als Aufstrich für das Knäckebrot oder als Topping für das Dessert: Rhabarberkompott ist vielseitig einsetzbar. Mit ein wenig Zucker und süßer Vanille, wie bei unserem Rezeptvorschlag, gleichst du seine milde Säure wunderbar aus. Zum fruchtigen Geschmack von Rhabarber passen außerdem gut warme Gewürze wie Zimt, Nelken und Kardamom. Die perfekte Alternative zur Marmelade, z.B. auf unserem Knäcke „Das Knusprige Sesam & Vollkorn".
Schon gewusst? Botanisch gesehen ist Rhabarber kein Obst, sondern ein Gemüse.
ENTDECKE MEHR
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Erdnuss trifft Apfel
Brombeer-Kokosnuss-Knäcke
Haselnuss-Banana-Crunch