Tofu brouillé
Fines tranches cuites avec une douce saveur de seigle – à base de farine de seigle, levure et une pincée de sel pour un plaisir croustillant au quotidien.
Préparé avec
Original
Ingrédients
4 CAROTTES MOYENNES (LAVÉES, COUPÉES AUX EXTRÉMITÉS)
250 G DE TOFU NATUREL FERME
1 C. À SOUPE DE BEURRE VÉGAN
0,5 C. À CAFÉ DE CURCUMA SÉCHÉ
0,5 C. À CAFÉ DE SEL
1 C. À SOUPE DE LEVURE ALIMENTAIRE (FACULTATIF)
POIVRE NOIR À VOTRE CONVENANCE
GARNITURES EN OPTION: CRÈME AIGRE VÉGANE (VOIR LA RECETTE DE LA CRÈME AIGRE VÉGANE AUX NOIX DE CAJOU), TOMATES EN TRANCHES, POIVRE MOULU
Étapes:
1.
Écraser le tofu avec les mains dans un saladier pour obtenir une texture d’œuf brouillé.
2.
Dans une casserole, faire fondre le beurre végan à feu moyen.
3.
Verser le tofu et les assaisonnements dans la casserole.
4.
Faire cuire pendant cinq minutes, en remuant de temps en temps.
5.
Servir sur une tartine croustillante Wasa avec de la crème aigre végane, des tomates en tranches et du poivre moulu.
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