La croquante
Découvrez Wasa Sesam, une tartine fine et croustillante à la farine de blé, recouverte de graines de sésame!
Préparé avec
Sesam
Ingrédients
2 TARTINES WASA SÉSAM
200 G DE POIS CHICHES CUITS (FRAIS OU EN BOITE)
1 CUILLÈRE À SOUPE DE TAHINA (CRÈME DE SÉSAME)
1 CUILLÈRE À SOUPE DE JUS DE CITRON JAUNE
2 BRINS DE CORIANDRE
1/2 GOUSSE D’AIL
1 PINCÉE DE SEL
1 CUILLÈRE À SOUPE D’HUILE D’OLIVE
1 BELLE CAROTTE
1 ORANGE
QUELQUES GRAINES DE SÉSAME POUR LA DÉCORATION
Étapes:
1.
A l’aide d’un économe, éplucher la carotte et en faire de fines lamelles.
1.
Pour la préparation du houmous : égoutter les pois chiches et les rincer à l’eau claire, les mixer avec l’ail et une petite pincée de sel, puis ajouter la crème de sésame pour avoir une texture plus blanche et plus crémeuse. Enfin, ajouter le jus de citron et l’huile d’olive.
2.
Éplucher l’orange et prélever 6 suprêmes dans sa chair, les mettre de côté et arroser la carotte taillée avec le reste du jus de l’agrume.
3.
Pour le dressage : Dresser le houmous sur la tartine croustillante, puis les rubans de carottes dessus, disposez les suprêmes d’oranges, parsemer de graines de sésame, de quelques pluches de coriandre et d’un filet d’huile d’olive... ça croque, ça fond, il n’y a plus qu’à se régaler !
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