La Carota Incontra la Feta
Nato dalla ricetta originale del 1919, Wasa Original contiene solo quattro ingredienti: farina integrale di segale, farina di segale, lievito, sale.Wasa Original è una fetta croccante, con un gusto deciso.
Con:
Original
Ingredienti
1 FASCIO DI CAROTE
1/2 CUCCHIAINO DI SEMI DI CUMINO
1/2 CUCCHIAINO DI SEMI DI SESAMO
UN FILO DI ACETO
1 CUCCHIAIO DI BURRO
CIUFFI DI CAROTE
2 CUCCHIAI DI SEMI DI GIRASOLE
1 CUCCHIAIO DI SEMI DI SESAMO
50 GRAMMI DI PARMIGIANO
1 SPICCHIO D'AGLIO PELATO
SUCCO DI LIMONE A PIACERE
SALE A PIACERE
50 GRAMMI DI FORMAGGIO FETA
UN PICCOLO FASCIO DI ERBA CIPOLLINA
UN PICCOLO FASCIO DI PREZZEMOLO
1 CIPOLLA DOLCE
1 PEPERONCINO
UNA SPRUZZATA DI OLIO D'OLIVA
LA BUCCIA DI 1 LIMONE
SUCCO DI LIMONE A PIACERE
1 CUCCHIAIO DI SUCCO DI LIMONE
1 CUCCHIAIO DI OLIO D'OLIVA
1 CUCCHIAINO DI MIELE
Preparazione:
1.
Inizia separando i ciuffi di carote, sciacquandoli abbondantemente. Conserva i ciuffi per il pesto.
2.
Friggi le carote a temperatura media per 30 minuti. Mescola e gira le carote in modo da dorarle in modo uniforme.
3.
Quando iniziano ad ammorbidirsi aggiungi sale, semi di cumino e sesamo, un pizzico di burro e un filo di aceto. Lascia a glassare.
4.
Sciacqua accuratamente i ciuffi di carota.
5.
Arrostisci al forno a 175 °C i semi di girasole e quelli di sesamo.
6.
Metti i semi arrostiti nel frullatore e aggiungi i ciuffi di carota, il parmigiano e gli spicchi d'aglio. Condisci con un pizzico di sale e un goccio di succo di limone.
7.
Spezzetta la feta dentro una ciotola.
8.
Sminuzza erba cipollina, prezzemolo, cipolla, peperoncino e grattugia la buccia di limone.
9.
Mescola il tutto nella ciotola e aggiungi olio d'oliva e succo di limone.
10.
Pela finemente delle altre carote con una mandolina.
11.
Prepara una vinaigrette in una ciotola mescolando succo di limone, olio d'oliva, miele e un pizzico di sale.
12.
Condisci le fettine di carota con la vinaigrette e rimescolale.
13.
Spalma uno strato di pesto sulla fetta croccante.
14.
Aggiungici le carote soffritte e quelle alla vinaigrette.
15.
Guarnisci con valeriana e formaggio feta spezzettato.
Avocado e Uovo
Caprese