Din Stund Mini med refritos, feta og tomatsalsa roja
Din Stund mini er favoritten Din Stund i mini-format. Brødet som hyller tiden du bruker på deg selv. Bakt med tre ingredienser: Rugmel, gjær, salt og toppet med chiafrø og havsalt som gir brødet en rund, nøtteaktig smak.
Laget med:
Din Stund Mini - Chia & Havssalt
Ingredienser
1 BOKS KOKTE SORTE BØNNER
CA. 4 STK. RØDLØK
1 STK. ARBOL CHILI, 1 STK. RØD CHILI
HVIT EDDIK
ISBITER
CHILIPULVER
3 STK. TOMATER
NATURELL FETAOST (TIL TOPPING)
OLJE
HVITLØK (4 FEDD TIL SAMMEN)
SALT
VANN
OREGANOKRYDDER
SPISSKUMMEN
EPLECIDEREDDIK
Hvordan
1.
Syltet rødløk. Kutt 2 stk. rødløk i tynne skiver og ha i en bolle. Kok opp 2 dl hvit eddik, 2 dl vann og krydderet (1 ts oregano, 1 ts chilipulver, en halv ts spisskummen og 2 ts salt) før du heller det over rødløken. La det stå i ca. 5 minutter. Ha så i isbiter og sett kaldt. Dette vil gi rødløken en sjokkendring i temperatur, og den vil få en fin sjokkrosa farge. I en lufttett beholder vil denne holde lenge.
1.
Smør refritos på Wasa Din Stund Mini. Topp med salsa roja, syltet rødløk og naturell fetaost. Pynt gjerne med litt friske korianderblader.
1.
Refritos. Ha 1 dl olje, en skivet halv rødløk, 2 stk. hvitløksfedd og 1 stk. arbol chili uten frø (vanlig chili funker også) i en kjele og varm opp på medium varme til løken er mør og hvitløken er gyllenbrun. Skyll og tilsett de sorte bønnene. Ha på en halv dl vann og kok inn. Kjør med stavmikser til en jevn puré, og smak til med salt.
1.
Salsa Roja. Forvarm ovnen til 230 grader. Ha 3 stk. tomater, 2 stk. hvitløksfedd, 1 rødløk og 1 stk. rød chili på et stekebrett med bakepapir og stek i ovnen til alt er brent. Dette er en tatemada style salsa der man vil ha den sorte, brente fargen. Dette tilsetter god røyksmak, men gir også en fin, mørk farge. Det vil ta alt fra 20-40 minutter i ovnen. Ha så alle ingrediensene i en blender og kjør til en jevn salsa. Smak til med salt og gjerne litt chilipulver eller tabasco om man ønsker den sterkere.
Din Stund Mini med guacamole og spicy syltet rødløk
Gulrot møter fetaost
Knekkebrød med tomat, fersken og burrata