Bagt gulerodshummus
Wasa Rågi er et lidt tyndere og sprødere rugknækbrød. Det har en mere kraftig smag end for eksempel Husman.
Lavet med:
Rågi
Ingredienser
4 MELLEMSTORE GULERØDDER (VASKET, ENDERNE SKÅRET AF)
1 LILLE SALATLØG (SKÅRET I TERN)
1 FED HVIDLØG (SKRÆLLET)
1 DL RÅ RØDE LINSER
1 SPSK. RAPSOLIE
1 TSK. KARRYPULVER
1 SPSK. CITRONSAFT
½ TSK CHILIPULVER
½ TSK. SORT PEBER
1 SPSK. TAHIN (VALGFRIT)
½ DL VALNØDDER
½ TSK. STØDT SPIDSKOMMEN
VAND TIL AT FORTYNDE MED
FRISK KORIANDER ELLER PERSILLE (FOR ET EKSTRA PIFT)
Hvordan:
1.
Opvarm ovnen til 200 °C.
2.
Læg løgstykkerne, hvidløgsfedet og gulerødderne på bagepladen.
3.
Stænk med rapsolie, salt, karrypulver og spidskommen.
4.
Steg grøntsagerne i 20 minutter, eller indtil de er bløde.
5.
Kog linserne efter anvisningerne på emballagen.
6.
Kom valnødderne på en pande ved jævn varme, og rist dem i fem minutter – rør uafbrudt for at undgå, at de brænder på.
7.
Nu er det tid til at blande det hele sammen! Kom de stegte grøntsager, de kogte (og drænede) linser, citronsaft, chilipulver, sort peber, tahin og vand i en foodprocessor.
8.
Bliv ved, indtil blandingen er jævn. Skrab om nødvendigt ned langs siderne.
9.
Smag til, og tilsæt mere salt eller et andet krydderi, hvis du synes.
10.
Tilsæt de ristede valnødder, og pulse et par gange (valnødderne skal hakkes groft, så din hummus får struktur).
11.
Server det på et Wasa-knækbrød (for eksempel Husman).
Spread med rødbede
Vegansk grønkålspesto
Knækbrød med laks og flødeost