Hummus på rostade morötter
Upptäck Wasa Husman, vår rågklassiker som bakats med samma recept och omtanke i mer än 80 år. Och vi tänker inte ändra på något. Vår särskilt krispiga och grova favorit kommer att bakas på samma sätt i många år till.
Gjord med:
Husman
Ingredienser
4 MEDELSTORA MORÖTTER (TVÄTTADE OCH SNOPPADE)
1 LITEN VIT LÖK (SKUREN I BITAR)
1 VITLÖKSKLYFTA (SKALAD)
1 DL OKOKTA RÖDA LINSER
1 MSK RAPSOLJA
1 TSK CURRYPULVER
1 MSK CITRONJUICE
½ TSK CHILIPULVER
½ TSK SVARTPEPPAR
1 MSK TAHINI (VALFRITT)
½ DL VALNÖTTER
½ TSK MALD SPISKUMMIN
VATTEN FÖR ATT TUNNA UT HUMMUSEN MED
FÄRSK KORIANDER ELLER PERSILJA (FÖR EXTRA FINESS)
Hur:
1.
Värm ugnen till 200 °C.
2.
Lägg lökbitarna, vitlöksklyftan och morötterna på en bakplåt.
3.
Ringla över rapsolja och krydda med salt, currypulver och spiskummin.
4.
Rosta grönsakerna i 20 minuter eller tills de är mjuka.
5.
Koka linserna enligt instruktionerna på förpackningen.
6.
Rosta valnötterna i en stekpanna på medelvärme i fem minuter och rör kontinuerligt så att de inte bränns vid.
7.
Nu är det dags att kombinera allt! I en matberedare tillsätter du de rostade grönsakerna, de kokta (och avrunna) linserna, citronjuice, chilipulver, svartpeppar, tahini och vatten.
8.
Mixa tills blandningen är slät. Skrapa ner sidorna vid behov.
9.
Smaka av och tillsätt mer salt eller annan krydda vid behov.
10.
Tillsätt de rostade valnötterna och pulsera några gånger (valnötterna ska hackas grovt för att ge hummusen lite struktur).
11.
Servera den på ett Wasa-knäcke (t.ex. Husman/Surdeg Råg).
Matig svampmacka
Rödbetsröra
Laxknäcke med cream cheese